Je me présente, Chrystèle Roux, éleveuse d'une fleur magique, appelée aussi "l'Or rouge", le Safran...

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Ma belle histoire avec la précieuse épice est née en 2013.

Ma safranière se situe dans les Dombes, à Fareins, près de Lyon.

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Mon safran grandit naturellement, sans aucun traitement ni amendement chimique.

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La culture du safran n'étant pas mécanisée, les travaux de plantation se font à la main, ainsi que le désherbage qui est permanent, la petite fleur ne supportant pas la concurrence !

Les travaux de mise en place s'effectuent entre juin et août.

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Entre fin septembre et début octobre arrive le moment tant attendu, récompense de ces mois de travail dans le froid ou sous la canicule, la 1ere fleur s'offre à moi... moment magique et chargé d'émotion... S'en suivra un balet incessant qui durera 3 à 4 semaines

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Cueillette, émondage et séchage occuperont mes soirées et parfois mes nuits dans de merveilleuses effluves !

Entre 150 et 200 fleurs représentent 1g de pistils entiers de Safran.

La magie d'une deuxième vie s'offre à elles entre mes mains, pour le plaisir de nos papilles...